中国青年报客户端讯（中国青年报·中国青年网记者 慈鑫）科技助力冰雪——运动营养膳食论坛7月25日在北京举行，本次论坛是由国家体育总局冬季运动管理中心牵头，并邀请到国内知名营养专家、运动营养工作者、食品安全相关的领导专家、全国各地体育局代表等相关人士参会。

活动现场。活动主办方供图

　　国家体育总局备战奥运科技专家冯美云在论坛上介绍，相比普通人，冰雪运动员的日常膳食需要满足碳水化合物、蛋白质等物质的科学摄取，在这方面还有一些特别注意的环节，比如食用时机和食物选择，因此运动员的日常饮食保障需要更科学和细致。此外对于运动员来说，日常运动营养膳食补给应该针对项目特点在控重、增肌、提升耐力等几个方面有诉求，比如自由式滑雪空中技巧运动员的膳食更需控制体重，而雪橇运动员的膳食则偏重增肌，这都意味着食品科技将在现在和未来的冬奥备战中发挥越来越重要的作用。

　　众所周知，相对其他运动项目，冰雪运动员因为训练条件比较艰苦，日常科学膳食营养保障一直是一个难题。随着冬奥的日渐临近，基于运动员日常膳食保障的需求，冬运中心此前考察了很多企业和机构，希望引入更多社会资源协同做好冬奥备战。

　　在本次论坛上，运动营养膳食专家团队由冬运中心科研团队与康师傅研发团队在合作立项后共同成立，这也开启了中国冰雪健儿奥运备战保障的新篇章。

　　如何更好的推广冰雪运动，如何更好的进行奥运备战，如何在运动营养膳食、运动装备等方面更好的为冰雪项目国家集训队训练做好保障，一直是冬运中心主抓的重点工作。其中，在康师傅集团的大力协助下，冰雪项目国家集训队方便营养食品已经正式推出，受到了各国家集训队的广泛好评。